г. Астана, ул. Алматы, 7, БЦ Seven
Мадина Баймуханова
Head of Data
В июльском выпуске мы смотрели, как лето влияет на продуктовую корзину. Тогда сезонное снижение уже было видно по отдельным товарам: дешевели виноград, яблоки, огурцы, арбуз. Но базовые овощи вели себя иначе. Картофель продолжал дорожать и почти полностью перекрывал снижение капусты, моркови и лука.
Август 2026 стал проверкой этого сюжета. Сработает ли новый урожай только по летним продуктам или снижение наконец дойдёт до базовых овощей: картофеля, капусты, моркови, лука и свеклы?
По данным августа ответ уже виден: снижение дошло именно до базовых овощей и это заметно изменило всю корзину.
В августе стоимость продовольственной корзины составила 42 939 тенге на человека в месяц.
С июля по август корзина снизилась на 1 015 тенге, или на 2,3%.
Если смотреть с апреля, снижение ещё заметнее: августовская корзина оказалась ниже апрельской на 1 361 тенге, или на 3,1%. В августе снижение стало шире и затронуло продукты с большим весом в корзине.
На стоимость августовской корзины сильнее всего повлиял картофель. Его медианная цена снизилась с 332 до 256 тенге за килограмм, это -22,8% к июлю. Из-за высокой месячной нормы потребления картофель уменьшил стоимость корзины на 601 тенге.
Это главный вывод августа: новый урожай стал виден не только в сезонных товарах, но и в базовом продукте с большим весом в корзине. Если в июле картофель всё ещё был дороговат и удерживал овощной блок от снижения, то в августе он развернулся и стал главным источником удешевления всей корзины.
В августе подешевели все пять базовых овощей:
капуста: с 285 до 210 тенге за кг, минус 26,3%
картофель: с 332 до 256 тенге за кг, минус 22,8%
морковь: с 319 до 280 тенге за кг, минус 12,2%
свёкла: с 265 до 245 тенге за кг, минус 7,5%
лук: с 251 до 240 тенге за кг, минус 4,4%
В сумме базовые овощи снизили стоимость корзины на 849 тенге за месяц.
Это почти всё августовское снижение. Общая корзина уменьшилась на 1 015 тенге, и большая часть этого движения пришла именно из овощного блока.
При этом если смотреть с апреля, базовые овощи всё ещё дороже весеннего уровня на 377 тенге. То есть август не полностью отменил рост предыдущих месяцев, но заметно его сократил.
Летние сезонные овощи и фрукты тоже продолжили снижаться, но в августе их влияние на общую корзину было уже гораздо меньше, чем раньше.
С июля по август:
арбуз подешевел с 185 до 159 тенге за кг, минус 14,1%
огурцы - с 462 до 437 тенге, минус 5,4%
виноград - с 1 276 до 1 215 тенге, минус 4,8%
яблоки - с 800 до 795 тенге, минус 0,6%
томаты немного подорожали: с 690 до 700 тенге, плюс 1,4%
Вместе эти товары уменьшили корзину всего на 61 тенге к июлю. А если смотреть с апреля, летние товары стали дешевле и уменьшили стоимость корзины на 1 542 тенге.
Кроме картофеля и других овощей, заметный вклад в снижение дали судак и сливочное масло. Судак снизил стоимость корзины на 365 тенге. Его медианная цена уменьшилась с 4 601 до 4 080 тенге за килограмм.
Сливочное масло снизило корзину на 234 тенге. Его медианная цена уменьшилась на 9,4%.
Капуста дала минус 156 тенге, соль - минус 78 тенге, морковь - минус 65 тенге.
Суммарно сильнее всего снижали корзину:
картофель - минус 601 тенге
судак - минус 365 тенге
сливочное масло - минус 234 тенге
капуста - минус 156 тенге
соль - минус 78 тенге
Эти товары и сформировали основное августовское снижение.
Часть продуктов в августе подорожала.
Сильнее всего увеличили стоимость корзины (имеется ввиду не цена за кг, а вклад в корзину):
говядина - плюс 200 тенге
ржано-пшеничный хлеб - плюс 165 тенге
творог - плюс 51 тенге
рис - плюс 47 тенге
ржаной хлеб - плюс 44 тенге
Говядина выросла в цене не намного, на 3,5%, но из-за высокой цены за килограмм дала заметный вклад в корзину.
Ржано-пшеничный хлеб подорожал на 12,9%. Это уже второй месяц когда хлебная группа требует внимания.
Из чего сложилось августовское снижение
Если смотреть по укрупнённым группам, картина такая.
Главный блок снижения - овощи. Они дали больше 80% общего уменьшения корзины к июлю.
При этом хлеб, мука и крупы работали в противоположную сторону. Без их роста августовское снижение было бы ещё заметнее.
Расчёт выполнен по обезличенным чековым данным за апрель, май, июнь, июль и август 2026 года.
В корзину вошли 43 продукта. Для каждого продукта определялась медианная цена за килограмм, литр или штуку. Затем цена умножалась на месячную норму потребления. Сумма вкладов всех продуктов формировала стоимость корзины.
Чтобы отдельные торговые точки не получали слишком большой вес, для расчёта использовалась ограниченная выборка: не более пяти строк по одному продукту на одну торговую точку в месяц. После нормализации цен дополнительно отсекались крайние значения по нижним и верхним 5% распределения.
Август стал первым месяцем в ряду, где снижение корзины стало заметным и перешло на базовые овощи.
С июля по август продовольственная корзина снизилась на 1 015 тенге. Главный вклад дал картофель: после июльского роста он подешевел почти на 23% и уменьшил корзину на 601 тенге.
В отличие от июля, когда снижение в основном шло через летние товары, в августе сработал овощной блок. Подешевели картофель, капуста, морковь, лук и свёкла. Вместе они снизили корзину на 849 тенге.
Летние продукты тоже продолжили дешеветь, но их месячный вклад был уже небольшим. Основное снижение по ним произошло раньше.
Итог августа такой: новый урожай наконец стал виден не только в арбузах, огурцах и винограде, но и в продуктах, которые имеют большой вес в корзине. Поэтому августовская корзина оказалась ниже не только июльской, но и апрельской.
Перепечатка материалов возможна только при указании ссылки на источник: saudata.kz
Ваша заявка успешно отправлена.
Что дальше?
На указанную вами электронную почту будет направлен доступ к демо-версии для ознакомления с нашим Продуктом.
